鍋のアク取りって本当に必要なの？ ？ 冬になって食べる機会の増える、鍋やカレー・シチューなどの煮込み料理で気になるのが「アク取り」。 取るべきなのか取らなくてもいいものなのか。 今回、デイリーポータルZと共同で「アク取り」について 野菜は多めで、にんじんとピーマンはかなり細かく切ります。 たまにバナナや、すり胡麻も入れます。 で、 カレー粉 を入れて、仕上げにカレーパウダー (コリアンダー、ウコン、コロハ、生姜)を入れます。 カレーパウダーを入れる野菜はとメチャクチャ美味しくなくなります。 (^^) あとは、ターメリックやパプリカ、 オールスパイス を入れる事もあります。 補足 「カレーパウ 沸騰後、弱火~中火にし灰汁を取りながら10分程煮込む。 5 一応、にんじんが煮えているか味見をし火を止める。 6 カレールーを入れ溶かす。 7 弱火でにカレーにとろみがつくまでかき混ぜます。 時短で美味しい、お子さんも食べやすいカレーができあがり
灰汁 アク とは 正しい取り方からおすすめ灰汁取りグッズまで Macaroni
